《乳製品生產與推廣》依據就業崗位及企業生產實際運行模式組織內容，主要內容包括乳製品生產崗前培訓(含乳製品生產規範、乳製品生產現場6S管理、牛乳基礎知識三個模組)、液態乳的生產與控制(含前處理通用設備、巴氏殺菌乳生產與控制、超高溫滅菌乳生產與控制三個模組)、乳粉的生產與控制(含乳粉生產設備、全脂乳粉生產與控制、乳粉的品質控制三個模組)、發酵乳製品的生產與控制(含酸乳生產技術、酸乳的品質控制、 乳酸菌飲料生產及品質控制三個模組)、乳製品推廣(含乳製品行銷的必備知識、乳品市場銷售人員的基本素質、客戶拜訪的商談技巧、商場導購人員初級訓練四個模組)五個專案。每個模組又結合生產實際設計了若干個任務，把乳品企業各崗位的知識技能、設備保養維護整合一體，在工作任務中學習知識，強化技能。
《乳製品生產與推廣》適用於食品類相關專業使用，也可作為乳品企業培訓教材。本書由潘亞芬主編並統稿。