本書為高職高專「十一五」農林牧漁系列規劃教材分冊之一，是針對21世紀我國農業發展和農業產業結構調整的需要，並參照有關行業技能鑑定規範和國家相關職業資格標準而編寫。 本書共分毛皮動物養殖技術、藥用動物 養殖技術、特禽養殖技術三部分（附相應的實驗實訓），涉及水貂、狐、貉、家兔、茸鹿、中國林蛙、藥用蛇類、蜜蜂、烏雞、雉雞、鵪鶉、肉鴿、綠頭野鴨、大雁等24種用途廣、經濟效益高的特種經濟動物，內容包括動物的生物學特性、繁殖技術、營養與飼料配製技術、飼養管理技術、產品初加工技術等，是動物養殖技術的重要組成部 分。全書簡明易懂，技術具體明確，便於教學。本書可作為特種經濟動物、畜牧、畜牧獸醫專業的教材，亦可作為農村幹部大專班及農村養殖技術培訓班的教材，還可作為畜牧獸醫教學及特種經濟動物養殖技術人員必備的參考書。