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藥物和食品：熱分析應用手冊(中英文對照)(Pharmaceuticals & Food: Application Handbook Thermal Analysi)
藥物和食品：熱分析應用手冊(中英文對照)(Pharmaceuticals & Food: Application Handbook Thermal Analysi)
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《熱分析應用手冊：藥物和食品》是介紹熱分析在諸多領域應用的一項系統工程，這套叢書彙集梅特勒一托利多公司瑞士總部和梅特勒一托利多（中國）公司科級人員的智慧而潛心編著的。《藥物和食品》是其中的一個分冊，熱分析在藥物熔點、純度測定和多晶型觀測等方面有極其廣泛的應用。食品安全備受人們關注，按藥食同源說，許多食品具有藥物作用，含有某些生物活性成分，熱分析可測定食品的組成、推測食品的新鮮程度和保質期，熱分析是食品十分有效的快速檢測手段。在上述方面《熱分析應用手冊：藥物和食品》均給出了典型的應用示例。