作者：劉志皋
年份：2010
出版社：中國輕工業出版社
書號：5140019
ISBN：9787501942411
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《食品營養學》(第2版)為原中國輕工業部組織編寫的輕工高等學校食品專業教材，因有別於醫學院校和綜合大學的營養學教材而頗受有關食品和食品加工專業方面的讀者歡迎。1996年曾榮獲中國輕工總會第三屆全國優秀教材一等獎。《食品營養學》(第2版)自1991年出版發行以來連續印刷10次。至今仍有需求。
