作者：王若蘭
年份：2009
出版社：中國輕工業出版社
書號：5140049
ISBN：9787501965809
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《糧油儲藏學》以研究糧食本身的屬性及糧堆的特性為起點，共十三章，可分為三大部分，即基礎理論、儲藏技術和分糧種的保管措施。第一章至第四章為糧油儲藏的基礎理論，闡明了糧食的物理、生物、化學和生態特性及與儲藏技術的關係；第五章至第十章詳細講述了目前國內外常用糧食儲存技術的理論、設備、應用及前景；第十一章至第十三章分別敘述了主要糧種的保管技術措施。
