《中國食品業與食品安全問題研究》嘗試以產業經濟學和新制度經濟學的簡明原理來研究我國食品業和食品安全問題。
全書共七章：第一至三章，是對我國食品業即食用農產品產業（分屬於農、林、牧、漁業）和食品工業（分屬於製造業門類中四個大類行業）的產業經濟學研究；第四至六章，是對食品安全部分問題的研究；第七章是對上述兩大部分從經濟學的視角進行更宏觀的研究，有些觀點還涉及到「三農」問題和整個製造業。這些觀點與某些「權威論著和主流意識」也許有所不同，但有可能是一種創新，更可能是值得進一步研究，甚至爭議、批評的問題所在。