《低度白酒生產技術》闡述了各類香型高度白酒的生產工藝，提高低度白酒酒基品質的新技術，固態法蒸餾，白酒的香氣成分，白酒中的異雜味及解決措施，稀釋降度用水，除濁方法，貯存老熟以及勾兌調味等低度白酒的生產工藝。既概括了近年來國內外有關的最新研究及生產成果，又包含了作者數十年釀酒實踐的豐富經驗。具有較強的科學性和實用性。對於提高低度白酒的品質，解決低度白酒生產中的技術難點是一本有用的參考書。《低度白酒生產技術》可供從事白酒科研、教學、生產的技術人員使用參考，也可用作專業進修班的培訓教材。
《低度白酒生產技術》闡述了各類香型高度白酒的生產工藝，提高低度白酒酒基品質的新技術，固態法蒸餾，白酒的香氣成分，白酒中的異雜味及解決措施，稀釋降度用水，除濁方法，貯存老熟以及勾兌調味等低度白酒的生產工藝。既概括了近年來國內外有關的最新研究及生產成果，又包含了作者數十年釀酒實踐的豐富經驗。具有較強的科學性和實用性。對於提高低度白酒的品質，解決低度白酒生產中的技術難點是一本有用的參考書。《低度白酒生產技術》可供從事白酒科研、教學、生產的技術人員使用參考，也可用作專業進修班的培訓教材。